Капустные рулетики

Ингредиенты на четыре порции

• капуста белокочанная 1 кг
• фарш свино-говяжий 500 г
• лук репчатый 2 шт.
• крахмал 0.5 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки 4 ст.л.
• базилик свежий 20 г

Как приготовить

1. Капусту разделить на листья. Листья бланшировать.

2. Лук порезать.

   

3. Базилик порезать. В фарш добавить лук, базилик, посолить и поперчить (зимой можно вместо свежего базилика добавлять сушеный).

   

4. На капустный лист выложить фарш и свернуть рулетиком.

   

5. Если вдруг рулетик не хочет держать форму, можно скрепить деревянной шпажкой.

   

6. Рулетики обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

   

7. Добавить рубленный лук, немного воды и тушить рулетики до готовности. В конце влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал и довести соус до кипения.