Рулетики из индейки с персиками

utorofor

10 отзывов |

Фото рулетиков из индейки с персиками

Время приготовления: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 225 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Коллекции рецептов: простой рецепт рулетов, оригинальные закуски.

Готовим рулетики из индейки с персиками

Ингредиенты на десять порций

филе индейки 600 г
персик (консервированные) 150 г
лайм 2 шт.
имбирь (сок) 1 ч.л.
чернослив 6 шт.
миндаль (орехи + лепестки) 1 горсть+1 горсть
перец черный (молотый) по вкусу
соль по вкусу
бекон 200 г
сливки молочные (22%) 160 мл
сметана 1 ст.л.
горчица (зерновая) 3 ч.л.
ром 70 мл
масло оливковое 2 ст.л.
бальзамический уксус 2 ч.л.
мед 2 ч.л.
гранатовый сок 200 мл
киви 2 шт.
мак 15 гр
мята 1 небольшой пучок
шоколад горький 100 г
печенье (крошка) по консистенции
какао 10 г

Как приготовить

Советую побаловать своих родных очень простыми в исполнении, но довольно изысканными рулетиками с интересным соусом из киви, а также маринованными шампиньонами.
Тонко нарезать шампиньоны.
Подготовить маринад. Смешать масло оливковое с 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. бальзамика, 1 ч. л. меда, соком имбиря и соком половинки лайма, 1 ст. л. рома. Залить маринадом шампиньоны.
Подготовить мясо индейки.
Нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма.
Нарезать персики дольками, чернослив кубиками, орехи измельчить.
Выложить на кусок индейки дольки персика, чернослив и орехи, свернуть в рулет.
Обернуть беконом, уложить в форму.
Залить смесью сливок и сметаны, присыпать миндальными лепестками, запечь при 200 градусах минут 30.
Пока готовятся рулетики, подготовить соус. Киви нарезать кубиками, слегка размять, влить 1 ст. л. оливкового масла, всыпать мак, добавить 1 ч. л. бальзамика и меда, прогреть 5 минут, добавить нарезанные листья мяты, посолить, поперчить, через пару минут выключить.
Для напитка смешать сок граната с ромом. Украсить дольками киви и листиками мяты.
Для домашних трюфелей прогреть сливки, растворить шоколад, добавить крошку печенья, чтоб получилось густое тесто. Слепить конфеты. Украсить миндалем и какао. Убрать на 5 мин в холодильник.
Шампиньоны к началу ужина будут готовы!
Приятного аппетита!