Закусочные рулетики из курицы с курагой

Ингредиенты на четыре порции

• куриная грудка 2 шт.
• перец стручковый красный 1 шт.
• розмарин/укроп 4 веточки
• специи
• курага
• соль

Как приготовить

1. Залить курагу горячей водой, через некоторое время жидкость слить, плоды сполоснуть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Куриные филе разрезать вдоль, отбить молотком, накрыв пленкой. Посолить по вкусу.

2. На каждую пластинку мяса выложить по 8-10 штук плодов кураги, по 3-4 колечка горького красного перца, по веточке розмарина, укропа или шалфея, можно добавить по вкусу любые другие специи.

3. Мясо с начинкой скатать в рулетики. Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку в два слоя, завернуть в нее рулеты и крепко перевязать концы. Положить в кастрюлю, полностью залить водой, варить в течение 40 минут. При готовности закусочные рулетики из курицы с курагой вынуть, остудить, удалить пленку, нарезать ломтиками.