Сыр домашний пикантный

Ингредиенты на четыре порции

• творог домашний 500 г
• молоко 2.5 стак.
• яйца 2 шт.
• сливочное масло 50 г
• соль по вкусу
• чеснок 2 зуб
• паприка сушеная 1 ч.л.
• базилик сушеный 0.5 ч.л.
• сода гашеная уксусом 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Творог перетереть через сито.

2. Перетертый творог положить в кастрюлю залить молоком, так что бы покрыло творог. На маленьком огне помешивать минут 15-20. Творог должен расплавится.

3. Откинуть образовавшуюся массу на дуршлаг, отжать.

4. Обратно перебросить в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль, паприку, чеснок выдавленный через пресс, базилик, соду погашенную уксусом. И опять на меленьком огне помешивать 5-10 минут, до состояния когда продукты станут однородной достаточно гладкой массой.

5. Выложить в промасленную форму или выложенную марлей, прижать прессом. Оставить на сутки в холодильнике. Приятного аппетита!