Сыр панир
Фото сыра панир
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 57 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Добавь в свой рацион немного Индии - попробуй домашний сыр Панир!
Панир-это самодельный индийский сыр, из которого в бенгальской кухне готовят множество блюд и десертов. Сам по себе он не обладает ярким вкусом, поэтому приготовленный панир добавляют в разные блюда со специями.
Готовится панир просто, путем сквашивания свежего жирного молока лимонным соком. Молоко должно быть очень жирным. А лучше домашним.
Я готовила из магазинного 3,2% (так-как очень хотелось попробовать, а другого не было) Получилось. Но вышло мало и сквашивалось не так красиво как у Манджулы Китчен
Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, закуски из сыра.
Готовим сыр панир
Ингредиенты на пять порций
- Молоко - 6 стак. (200 мл)
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Лимонный сок - 1 стак. (200 мл)
Как приготовить
-
Нужно вскипятить кастрюлю с молоком (6 стаканов) на среднем огне, чтобы молоко не пригорело, периодически помешивая. Через 10 минут кипячения, смешать чуть меньше стакана лимонного сока и пол стакана воды, и медленно влить в молоко, медленно помешивая.
-
Молоко должно начать сворачиваться, можно добавить еще лимонного сока, если процесс не достаточно активный. Подождать пару минут. Слить воду с панира через сито, покрытое марлей в3- 4 слоя Промыть панир (внутри марли) холодной водой, чтобы убрать вкус лимона. Выжать воду. Отжатый панир нужно немного вымесить, дабы придать ему нужную консистенцию и убрать крохкость, чтобы дальше с ним было удобно работать
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Это было превосходно...
чуть сыр панир вместе с пальцами не слопала)
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Рецепт в закладки, также как и помидоры с морковкой retseptury.ru/zakuski/pomidory-s-morkovkoi.
Marianna88, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Marianna88, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Сегодня приготовила, получилось сыр панир не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт сыра панир!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сыр панир.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сыр панир получается здорово!
Как здорово!:)
Спасибо большое, marianna88
Спасибо, marianna88, за помощь!
Мой муж очень любит сыр панир.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Для сыра панир вроде не сложно, можно попробовать.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.