Аджапсандали овощное рагу по-кавказски
Фото аджапсандали овощное рагу по-кавказски
- Время приготовления: 1 ч 35 мин
- Порций: 5
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
Овощное рагу по-кавказски - пряное, ароматное! Приготовь вкусный ужин!
Предлагаю вам приготовить аппетитное блюдо из свежих овощей - сытное и пряное, очень вкусное. Кстати, подойдет постящимся и вегетарианцам. Попробуйте!
Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, закуска из лука, закуска из помидор, закуски из баклажанов, закуски из овощей, вкусный рецепт кавказской кухни..
Готовим аджапсандали овощное рагу по-кавказски
Ингредиенты на пять порций
- Баклажаны - 400 г
- Растительное масло - 100 мл
- Помидоры - 200 г
- Лук - 160 г
- Морковь - 100 г
- Болгарский перец - 200 г
- Чеснок - 20 г
- Зелень - 30 г
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Баклажаны разрежьте вдоль на половинки, потом каждую нарежьте на пластинки толщиной 0,7 см. Сложите все в миску, засыпьте солью на полчаса.
-
Время прошло - промойте баклажаны и слегка отожмите.
-
Разогрейте на сковороде растительное масло (2/3), обжарьте в нем баклажаны на среднем огне, не забывая мешать. Жарьте их до румяности и мягкости (примерно 10 минут).
-
Жареные баклажаны выложите на бумажное полотенце, что позволит убрать лишнее масло.
-
Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, после чего снимите с них кожицу. Очищенные помидоры порежьте кубиками.
-
Почистите лук и морковь. Лук нарежьте средними кусочками, морковь потрите на крупной терке. Болгарский перец порежьте тонкими полосками.
-
Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло, обжарьте несколько минут.
-
К луку добавьте морковь и болгарский перец, тушите под крышкой 10-15 минут на слабом огне.
-
Почистите чеснок, измельчите. Мелко порубите кинзу. Смешайте их с порезанными помидорами, после чего измельчите все вместе при помощи блендера.
-
Порубите укроп, петрушку и базилик.
-
Жареные баклажаны выложите к тушеным овощам, добавьте измельченную зелень, перемешайте, несколько минут тушите все вместе.
-
Влейте смесь помидоров, чеснока и кинзы. Добавьте хмели-сунели, соль по вкусу, все перемешайте.
-
Тушите аджапсандали 10 минут на слабом огне.
-
Блюдо можно подавать горячим или дать ему остыть и настояться с полчаса. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Понаморенко большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала аджапсандали овощное рагу по-кавказски — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит аджапсандали овощное рагу по-кавказски, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от аджапсандали овощное рагу по-кавказски.
СПАСИБОЧКИ!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Нямка нямнямка…
Очень вкусно и главное просто.
аджапсандали овощное рагу по-кавказски получается ням-ням.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Понаморенко за то, что даёт нам возможность выбора!
Сегодня приготовила впервые http://retseptury.ru/zakuski/ovoschnoe-zhele. Низкий поклон автору рецепта.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт аджапсандали овощное рагу по-кавказски!!!
Понаморенко, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Это мой самый любимый рецепт аджапсандали овощное рагу по-кавказски, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Рецепт отличный!
делаю аджапсандали овощное рагу по-кавказски регулярно.
Понаморенко, спасибо большое, за вкусный превкусный аджапсандали овощное рагу по-кавказски!!!