Кивано с баклажановой начинкой

Ингредиенты на три порции

• Кивано - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Масло оливковое - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец ч/м - по вкусу
• Чеснок - 1 зубок
• Натуральный йогурт - 2 ч.л.
• Мёд - 1 ч.л.

Как приготовить

1. У нас появился в продаже этот удивительный овощ-фрукт. Если он зеленый, используем как овощ, если оранжевый - как фрукт и для десертов. Кивано имеет вкус огурца, запах банана и кислинку лимона. Он низкокалорийный и способствует похудению. Готовят из него легкие салаты, закуски и даже десерты.

2. Для приготовления кивано с баклажановой начинкой нам понадобятся продукты, указанные в списке.

3. Лук нарезаем небольшими кубиками.

   

4. Баклажан очищаем от кожицы и также нарезаем небольшими кубиками.

   

5. Лук и баклажан жарим на оливковом масле до мягкости.

   

6. Добавляем к ним помидор без кожицы и зубок чеснока. Продолжаем жарить вместе.

   

7. Обжаренную массу пробиваем блендером.

   

8. Чашечки кивано чайной ложкой освобождаем от зерен.

   

9. К зернам добавляем йогурт и мед.

   

10. Тщательно перемешиваем.

    

11. Часть чашечек заполняем зернами с медом и йогуртом, а часть - начинкой из баклажанов.

    

12. Приятного аппетита!