Десертные шарики с инжиром
Фото десертных шариков с инжиром
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 569 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Рецепт взят из "Школа гастронома" 17 Это тот случай, когда моя самонадеянность меня подвела. Почитала рецепт - показалось, что ничего сложного. Казалось бы - чего уж проще? Знакомое рисовое тесто, фритюр. Как же я ошибалась. Впервые в жизни рисовое тесто отказывалось лепиться, кунжут не прилипал и тут уж стало не до фотографий. Оказалось - очень вкусно, особенно - в промозглый осенний день. Вяленый инжир, запах коньяка и вкус кунжута. мммм. Но, однозначно, не для начинающих. Хотя - буду рада, если кто-то опровергнет.
Коллекции рецептов: простой рецепт десертов.
Готовим десертные шарики с инжиром
Ингредиенты на одна порция
- сахар - 1 стак.
- соль - 1 ч.л.
- мука - 3 стак.
- кунжут - 1 стак.
- инжир - 450 г
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить
-
Готовим начинку. Инжир разрезем (если сухой - предварительно размачиваем). Размешиваем сахар с коньяком, заливаем в инжир, перемешиваем. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на 30-60 минут. Измельчаем смесь блендером до однородной массу. Ставим в холодильник.
-
Готовим тесто - смешиваем сахар, соль, соду и рисовую муку. Вскипятить 1 стакан + 2 ст. л. воды. Перемешивая, вливаем воду в муку, замешиваем тесто. Даем остыть до комнатной температуры (долго тесто стоять не должно, иначе откажется слипаться).
-
Скатать тесто в колбаску, нарезать ее кружками, размять руками каждый кружок в лепешку толщиной 0,5 см. Положить в центр каждой лепешки по 1 ст. л. начинки. Слепить края, скатать тесто в шарик. В одну миску налить холодную воду, в другую насыпать кунжут. Смачивать каждый шарик в воде и обмакивать в кунжут. Плотно прижимать семена кунжута руками.
-
Нагреть растительное масло, порциями опускать шарики в кастрюлю и готовить по 3-5 мин каждый шарик. Выкладываем на бумажные полотенца, даем слегка остыть. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант десертных шариков с инжиром
Спасибо за рецепт!
теперь десертные шарики с инжиром -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала десертные шарики с инжиром,очень понравилось.Спасибо.
Приготовила десертные шарики с инжиром по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Заприметила новый рецепт сырных шариков с козьим сыром, еленым луком и петрушкой, но вот еще руки не дошли.
Сейчас буду готовить десертные шарики с инжиром по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
ЕленКА, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
ЕленКА, аппетитно - чудо!
Вкусняша, вкусняша!!!
Я тоже обожаю десертные шарики с инжиром
но сама делала только один раз.
Как красиво!
Увидев рецепт десертных шариков с инжиром и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю десертные шарики с инжиром
Готовила десертные шарики с инжиром первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))