Кондитерский крем
Фото кондитерского крема
- Время приготовления: 2 ч 45 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 130 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Очень нежный и пышный крем, которым можно украшать торты и пирожные. Хорошо держит форму, не приторно сладкий и хорошей консистенции. Правда, придется потратить достаточно времени - это не крем-пятиминутка. Удобнее всего делать в стационарном блендере, миксером - тоже реально, вручную - только для самых отчаянных.
Коллекции рецептов: простой рецепт крема.
Готовим кондитерский крем
Ингредиенты на две порции
- 1 стак. молока
- 4 ст.л. муки
- 200 г сливочного масла
- 1 стак. сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
Как приготовить
-
Достаньте масло из холодильника, чтобы оно дошло до комнатной температуры. Не пользуйтесь для этой цели микроволновкой!
-
В маленькую кастрюльку добавьте муку и вмешайте венчиком молоко. Варите на медленном огне, внимательно, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорело, примерно 15 минут. В какой-то момент все начнет загустевать и смесь станет плотной и пастообразной. Перетрите и снимите с огня.
-
Охладите до комнатной температуры - примерно 30 минут (для ускорения процесса можно поставить в миску с холодной водой и охлаждать, помешивая венчиком, 10 минут).
-
Взбивать миксером размягченное масло с сахаром до легкой светлой массы, 10 минут. Добавить ваниль и, по частям, заварную смесь. Взбивайте до консистенции легкого пышного крема, примерно 8-12 минут, в зависимости от помола сахара. Если хотите, можно добавить щепотку соли.
-
По желанию в крем можно добавить пищевые красители, ароматизаторы, или какао-порошок для шоколадного крема (примерно 4 ст. ложки).
-
Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 1.5 часа. Крем загустеет по мере охлаждения.
-
Чтобы делать розочки или фигурный край, подержите в холодильнике подольше, снова взбейте и выложите в кондитерский корнетик с насадкой.
Комментарии к рецепту
У меня получилось прям как на фотографии:)
Просто божественный вкус!
Приготовила.
Едим.
Но от кондитерского крема я ожидала бО'льшего!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила крем шарлотт, мужу очень понравилось.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт кондитерского крема!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кондитерского крема ещё не пробовала:D
Девочки, кондитерский крем объедение.
Супер.
allupad большое спасибо!!!
Я кондитерский крем ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Allupad, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо большое за замечательный рецепт кондитерского крема.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Готовила кондитерский крем Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Сделала кондитерский крем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень интересный рецепт кондитерского крема, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Allupad, спасибо.
Приготовила кондитерский крем.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Я делала кондитерский крем к приезду родственников.Все съели!!!