Заварной крем патисьер
Фото заварного крема патисьер
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 500
- Калорий: 688 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Классический рецепт французского заварного крема Патисьер (p tissi re). Им можно украсить торт, наполнить пирожные или корзиночки.
Коллекции рецептов: простой рецепт крема.
Готовим заварной крем патисьер
Ингредиенты на пятьсот порций
- 500 мл молока
- 1/2 стручка ванили, разрезать вдоль пополам
- 4 яичных желтка
- 90 г сахара
- 1 ч.л. крахмала
- 50 г простой муки
- 1 кусочек сливочного масла
Как приготовить
-
Подогреть 400 мл молока в маленькой кастрюле со стручком ванили. Подогревать около 4-5 минут, не доводя до кипения.
-
В миске взбить яичные желтки с сахаром до получения гладкой бледной массы. Смешать муку и крахмал и добавить в яичную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся 100 мл холодного молока и снова хорошо взбить.
-
Стручок ванили вынуть из теплого молока. Добавить желтковую смесь в кастрюлю с молоком, хорошо перемешать венчиком. Поставить кастрюлю на медленный огонь, варить постоянно помешивая 6 - 8 минут, пока масса не загустеет.
-
Снять кастрюлю с огня, переложить крем в миску. Верх крема слегка смазать маслом, чтобы верх не высыхал. Убрать в холодильник и охладить не менее 30 минут, или до подачи.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Выглядит очень аппетитно
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Однозначно в закладки, как и рецепт заварного крема.
Доброго!
Сегодня приготовила заварной крем патисьер по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Enasil1987, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит заварной крем патисьер.
Потрясающий рецепт заварного крема патисьер!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Enasil1987, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо, рецептик замечательный
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Сегодня приготовила заварной крем патисьер…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*