Паста с кремовым ореховым соусом

Ингредиенты на шесть порций

• 1 упаковка спагетти из цельнозерновой муки
• 2 больших спелых помидора
• 1 стак. орехов кешью
• 1/4-1/2 стак. воды
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2-4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. соли, или по вкусу
• щепотка черного перца
• 1 пучок свежего базилика

Как приготовить

1. Нарезать помидоры, чеснок и базилик. В блендере смешать помидоры, орехи кешью, томатную пасту и воду.

2. Сварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. После приготовления, процедить и промыть под проточной водой.

3. В сковороде, нагреть оливковое масло и добавить измельченный чеснок. Обжарить 3 минуты, часто помешивая, чтобы он не подгорел.

4. Соус из блендера перелить в сковороду и довести до кипения. Добавить соль и перец, готовить 3-4 минуты. Добавить 1/4 стакана воды, если соус становится слишком густым.

5. Снять соус с огня, добавить нарезанный базилик. Полить макароны соусом и хорошо перемешать.