Имбирное мороженое с карамелизированным пеканом
Фото имбирного мороженого с карамелизированным пеканом
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 1
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
По-моему, очень зимнее мороженое, холодное и согревающее одновременно! А с орешками вообще душевно! Карамель, возможно, не идеальная (вспомнилось, как в детстве обжаривался арахис в сахаре).
Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого.
Готовим имбирное мороженое с карамелизированным пеканом
Ингредиенты на одна порция
- сливки - 500 мл
- сахар коричневый - 80 г
- имбирь - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Пекан предварительно обжарить/подсушить в духовке/ на сухой сковороде, до желаемого состояния. В сковороде, на медленном огне, растопить 100 г сахара и 1 ст. л. сливочного масла, не мешая. Как только начнет образовываться карамель, добавить орехи, и быстро перемешать. Оставить их минуты на 3 или чуть больше (до желаемого состояния карамели), перемешать 1-2 раза (чаще трогать не рекомендую), только чтобы карамель равномерно покрыла орехи. Снять с огня, выложить орехи на блюдо/доску, смазанную маслом (сливочным или оливковым) тонким слоем, остудить.
-
Остывшие орехи порубить.
-
В миске соединить желтки с сахаром и экстрактом, слегка растереть.
-
Влить сливки, добавить имбирный порошок (я - фанат интенсивного вкуса имбиря - добавил 1,5 столовых и еще немного сока свежего. Вы корректируйте на свой вкус). Взбить еще немного. Поставить миску на водяную баню, и готовить, регулярно помешивая массу венчиком, и не допуская закипания, около 15 минут. Снять с огня, остудить.
-
В остывший крем добавить измельченные орехи, размешать. Перелить в контейнер, пригодный для заморозки, и поместить в морозильную камеру на 6-7 часов. Этот тип мороженого затвердевает существенно дольше, чем другие мои вариации: через 6-7 часов будет достаточно мягкое мороженое, через сутки уже крепкое:)
Комментарии к рецепту
В общем, имбирное мороженое с карамелизированным пеканом супер!
Автор-волшебница!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Eradsen, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень интересный рецепт имбирного мороженого с карамелизированным пеканом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные имбирное мороженое с карамелизированным пеканом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила мороженое иван-чай, мужу очень понравилось.
Спасибо!
имбирное мороженое с карамелизированным пеканом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Eradsen, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
eradsen, ваш рецепт имбирного мороженого с карамелизированным пеканом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Eradsen, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
имбирное мороженое с карамелизированным пеканом приготовила вчера!
СПАСИБО!!!