Сливочно-ревеневое мороженое

Ингредиенты на одна порция

• ревень - 400 г
• сахар - 200 г
• корица - 1 щепотка

Как приготовить

1. Когда сливки вскипели снимаем с огня и даем пару минут остыть. Затем постепено сливки добавляем к взбитым желткам непрерывно мешая. Когда все сливки введены ставим смесь на водяную баню. Непрерывно мешая греем до тех пор как масса начинает густеть. Премерно 10-15 мин Затем смесь охладить.

2. Сливки залить в кастрюлю, добавить 50 г сахара и вскипятить на маленьком огне до первых маленьких пузырей. Иногда помешиваяб, чтобы не подгорели.

   

3. Все тщательно перемешиваем и заливаем в контейнер. Контейнер ставим в морозилку и первые 3 чеса мороженое перемешиваем каждые 30 мин

   

4. Когда сливочно-яичная смесь остынет добавляем остывший ревень.

   

5. Яичные желтки взбить с оставшимися 50 г сахара.

   

6. Ревень нарезать кусочками, всыпать в кастрюлю засыпать 100 г сахара, добавить корицу и варить до разваривания. Охладить.