Очередной рецепт невероятно вкусного домашнего мороженого. Оно отличается совершенно изумительным вкусом: сладость свежих сливок соседствует с приятной кислинкой черной смородины.
Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого, вкусный рецепт домашней кухни..
Данное количество ингредиентов рассчитано на мороженицу с чашей 500 мл и выход готового мороженого около 1 кг. Мороженое готовится в два этапа: сначала делается черносмородиновый сорбет, затем сливочное мороженое, оба вида смешиваются и получается окончательный вариант. Заранее нужно подготовить мороженицу (заморозить чашу согласно инструкции) и контейнеры для заморозки готового мороженого.
Готовим черносмородиновый сорбет (мягкое мороженое). Черную смородину моем, перебираем, заливаем кипятком на 1 минуту, затем воду сливаем.
Перекладываем ягоды в чашу блендера и перемалываем в пюре. Перетираем пюре через сито, чтобы избавиться от косточек. Косточки выбрасываем.
Сахар, воду и мед перекладываем в сотейник, доводим до кипения и до полного растворения сахара. Смешиваем получившийся сироп с ягодным пюре. Охлаждаем смесь в холодильнике
Делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. Я переношу холодную смесь в работающую мороженицу, через 30 мин смесь сильно загустеет, мягкое мороженое готово. Перекладываем его в контейнер и помещаем в морозилку.
Чашу мороженицы нужно снова заморозить. Готовим сливочное мороженое. Переносим молоко (250 г), сахар и ваниль в сотейник, доводим до кипения. В оставшихся 50 г молока разводим крахмал.
Горячую молочную смесь завариваем крахмальной смесью, варим на медленном огне при постоянном помешивании венчиком до получения молочного киселя. Хорошо охлаждаем получившийся кисель в холодильнике.
Смешиваем сливки с охлажденным киселем и готовим из получившейся смеси сливочное мороженое в мороженице.
Соединяем в большой миске оба вида мягкого мороженого (сливочное и черносмородиновое), слегка перемешиваем и переносим в емкости для окончательного замораживания в морозилке. Готово!
Комментарии к рецепту
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Недавно пробовала очень вкусный рецепт сливочно-фруктового мороженого - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить сливочно-черносмородинового мороженого.
Замечательный рецепт! В моей семье любят сливочно-черносмородиновое мороженое
Спасибо за прекрасную идею
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, ebadirya.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Ebadirya, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант сливочно-черносмородинового мороженого.
Мне он нравится больше других.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!