Пасхальный кулич с изюмом

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 500 г
• Молоко 3.2%-ной жирн. — 1/2 л
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное — 50 г
• Изюм — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Сухие дрожжи — 15 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 1 упак
• Соль — 1 щепот
• Яичный белок (для крема) — 2 шт.
• Сахар (для крема) — 100 г
• Лимон (сок, для крема) — 1/2 шт.
• Кондитерская посыпка (конфетти)

Как приготовить

1. В миске с теплым молоком развести дрожжи, добавить 3-4 ст. ложки сахара, щепотку соли и 3-4 ст. ложки муки. Убрать в теплое место на 30 минут.

2. Добавить в поднятую дрожжевую массу яйца и растопленное сливочное масло.

   

3. Добавить оставшийся сахар, половину муки, разрыхлитель и ванилин. И убрать в тепло еще на 1 час.

   

4. Через час тесто будет выглядеть примерно так.

   

5. Добавить оставшуюся муку и изюм. Хорошо вы месить тесто и при необходимости прибавлять муки.

   

6. Тесто обмять руками смазанными растительным маслом. Разложить по формочкам, смазанным растительным маслом на 1/2 от объема и дать подойти тесту еще 30 минут.

   

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут. Готовность проверит зубочисткой. Готовые куличи остудить и вынуть из формочек. Дать полностью остыть.

   

8. Для крема взбить в густую пену яичные белки с сахаром и 1/2 сока лимона.

   

9. Обмазать верхушки куличей и посыпать кондитерским конфетти.

   

10. Пасхальный кулич готов. Подавать к пасхальному столу.

    

11. С праздником Светлой Пасхи!