Пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Ингредиенты на восемь порций

• Кефир 2,5%-ый 100 мл
• Соль 6 г
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сливочное масло 150 г
• Цедра апельсина 1/2 чайной ложки
• Лимонная цедра 1/2 чайной ложки
• Пшеничная мука 550 г
• Сухие дрожжи 7 г
• Изюм 75 г
• Цукаты 75 г
• Коньяк 30 г
• Измельченный жареный фундук 50 г
• Белый шоколад 200 г
• Черный шоколад 70% 50 г
• Желтый пищевой краситель по вкусу

Как приготовить

1. Поместите все ингредиенты согласно рецепту в указанной последовательности в емкость для замешивания. Выберите программу Тесто и нажмите кнопку Старт.

2. Залейте коньяком изюм и цукаты. После звукового сигнала добавьте замоченные в коньяке изюм, цукаты и дробленый фундук.

3. Замесите тесто и дайте ему подняться. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Обомните тесто и округлите.

4. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и поместите тестовый шар в кастрюлю.

5. Выберите режим Йогурт, время 1,5 часа. Когда тесто подойдет, выберите режим Выпечка, время приготовления 1 час.

6. Переверните кулич вверх дном и выпекайте его еще 1 час в том же режиме.

7. Выпеченный кулич переложите на решетку и остудите.

8. Полностью остывший кулич покройте растопленным белым шоколадом. Декорируйте поверхность кулича растопленным темным шоколадом.

9. Дайте шоколаду застыть. Нанесите декор золотой краской.

10. Нарежьте кулич на порции и подавайте к столу.