Пасхальный кулич македонский

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко 240 мл
• Сухие дрожжи 6 ч. л
• Мука пшеничная высшего сорта 5 ст
• Сахар 140 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Масло растительное 80 мл
• Лимонная цедра 1.5 ч. л
• Изюм 145 г
• Кунжутные семечки 3 ч. л
• Ванилин 1 щепотка

Как приготовить

2. 1 Смешайте 80 мл молока, дрожжи, 2 ст. л. муки и 1/2 ч. л. сахара. Оставьте в теплом месте на 10 минут, чтобы активизировались дрожжи.

3. 

4. 2 Отдельно взбейте 3 яйца комнатной температуры, 140 г сахара, 160 мл молока, растительное масло и ванилин.

5. 

6. 3 Добавьте тертую лимонную цедру, 750 г муки и дрожжевую смесь.

7. 

8. 4 Замесите гладкое эластичное тесто. Удобнее всего делать замес миксером или в хлебопечке.

9. 

10. 5 Накройте влажным полотенцем и оставьте на 1 час подходить.

11. 

12. 6 Выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой и вымешивайте 3-5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

13. 

14. 7 Верните в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте еще на 30 минут.

15. 

16. 8 Выложите тесто на поверхность, слегка смазанную растительным маслом, добавьте изюм и вымешивайте тесто 5-7 минут.

17. 

18. 9 Разделите тесто на 3 части. Из каждой скатайте жгут длиной 60 см.

19. 

20. 10 Сплетите из жгутов косу.

21. 

22. 11 Концы отрежьте.

23. 

24. 12 Из косы сформируйте кольцо и выложите его форму диаметром 24 см, смазанную маслом и выстланную бумагой для выпечки. Обрезки теста скатайте в жгут длиной 20 см, завяжите узел и положите его в центр кольца. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

25. 

26. 13 Тем временем поставьте решетку на нижнюю полку духовки и разогрейте духовку до 200 г Оставшееся яйцо взбейте и смажьте им подошедший кулич. Посыпьте семенами кунжута.

27. 

28. 14 Выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Прикройте фольгой и выпекайте еще 10 минут. Уменьшите жар духовки до 150 г Выпекайте 15 минут. Уменьшите жар духовки до 100 г и выпекайте еще 10 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 5-10 минут темно-коричневой корочки.

29. 

30. 15 Дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

31. 

32. Рецепт "Пасхальный кулич "Македонский" " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.