Мини-фокачча

Ингредиенты на двенадцать порций

• вода 300 мл
• масло оливковое или подсолнечное 3 ст.л.
• мед 1 ч.л.
• соль 10 г
• мука 400 г
• манка 100 г
• дрожжи сухие 1.5 ч.л.
• масло оливковое или подсолнечное 3 ст.л.
• чеснок 4 шт.
• розмарин по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Смешать все ингредиенты для теста. Оно должно получиться очень мягким, и оставить подходить на 1 час. Можно замесить тесто и в хлебопечке. (у меня программа на 1,5 часа - чудесно получается)

2. Для начинки нарезать пластинками чеснок, и смешать его с маслом и розмарином. Я просто брала масло от вяленых помидор, там как раз и розмарин и чесночек и легкий привкус томатов.

   

3. Готовое тесто еще раз вымешать (по возможности почти не добавляя муку, лучше смазать руки маслом). И разделить на 8-12 равных частей.

   

4. раскатать лепешки толщиной около 1 см, немного смазать подготовленным маслом и оставить подходить на 30 мин

   

5. Духовку нагреть до 250 градусов. В лепешечках сделать пальцами ямки, смазать оставшимся маслом, выложить пластинки чеснока, розмарин и немного присолить. На этом этапе можно использовать самую разнообразную начинку: помидоры свежие или вяленые, сыр, ветчину, даже груши с орехами и сыром.

   

6. или оливки, как Olushka. И оставить на 15 минут. После этого поставить протвень в духовку, температуру уменьшить до 220С.

   

7. Выпекать 10-15 минут, до золотистого цвета.

   

8. Можно также сделать много-много совсем маленьких лепешек (Раскатать тесто в пласт и вырезать стаканом около 30 кружочков) Получается удобная закуска.