Жареный арбуз по-пекински

Ингредиенты на четыре порции

• Яичный белок 1 шт.

Как приготовить

1. На полкило арбузной мякоти понадобится:

2. Сначала подготавливаем мякоть арбуза.

3. Срезаем корки, нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра, убираем семечки.

4. Кусочки можно сделать любой формы: треугольники, квадратики.

5. Можно даже вырезать фигурки с помощью формочек для печенья.

6. Готовим кляр: разводим крахмал в паре ложек воды, смешиваем с белком.

7. Тщательно все взбиваем вилкой до однородности.

8. Во фритюрнице или кастрюльке разогреваем масло.

9. Обмакиваем каждый кусочек арбуза сначала в кляр из белка и крахмала, потом в муку и окунаем в горячее масло.

10. Много кусочков за один раз жарить не стоит, лучше чтобы они не соприкасались.

11. Жарим до золотистого цвета, вынимаем шумовкой на бумажную салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

12. Когда арбуз остынет, посыпаем кусочки сахарной пудрой через сито и подаем к столу.

13. Жареный арбуз в сахарной пудре готов удивлять ваших гостей!

14. Кстати, в этом же масле можно обжарить и оставшиеся корки арбуза.

15. Их нужно нарезать на небольшие ломтики, обмакнуть в муку (ее можно посолить и слегка поперчить) и жарить до румяного цвета.

16. Дать остыть и подавать на стол.

17. Чтобы удобнее было есть, воткните в каждый кусочек шпажку для канапе.

18. Жареный арбуз подают как самостоятельный десерт, но можно сделать и легкий салат.

19. Для этого к обжаренным на гриле ломтикам арбуза (без панировки) нужно добавить зеленые листья салата (латук, руккола), сыр Фета, сок лайма (1 стол.

20. ложку), обжаренные тыквенные семечки.

21. Посолить и поперчить салат по вкусу, заправить оливковым маслом.

22. По желанию посыпать листьями свежей мяты.

23. В сети можно найти большое количество рецептов жареного арбуза с фото.

24. Как видим, в технологии нет ничего сложного.

25. Освоив их, вы сможете максимум за 20 минут приготовить необычное и вкусное блюдо из обычного арбуза, а разнообразить его вкус можно с помощью любимых топингов.