Арбуз на зиму

liza

Фото арбуза на зиму

Время приготовления: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 57 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Способ приготовления: На плите
Повод: Перекус, Десерт

Арбузы поспевают в августе и сентябре, хранить эту ягоду долго не получится, так как она быстро портится. Поэтому хозяйки научились делать вкусные заготовки, чтобы сохранить вкус и аромат арбуза на всю зиму. Есть несколько рецептов, которые помогают сохранить сладость ягоды, при этом придав заготовке пикантности и аромата.

Коллекции рецептов: несложный рецепт заготовок, рецепты на зиму, вкусный рецепт украинской кухни..

Готовим арбуз на зиму

Ингредиенты на шесть порций

арбуз небольшого размера - около 2 кг
соль - 1 ложка
лимонная кислота - 5 г
перец черный - 6 горошин
сахарный песок - 2 ложки.

Как приготовить

Арбуз промываем, после чего нарезаем его дольками небольшого размера.
Удалять кожуру нет необходимости, мариновать можно вместе с ней.
В стерилизованную банку укладываем горошины перца, после чего добавляем в емкость дольки ягоды.
В кастрюле доводим до кипения воду и заливаем заготовку кипятком.
Накрываем банки крышками и оставляем настаиваться на 25 минут.
Как только вода в банках остынет, с заготовок сливаем воду.
Жидкость снова доводим до кипения и повторно заливаем арбузные дольки, оставляем на 30 минут.
Когда вода остынет второй раз, ее переливаем обратно в кастрюлю, всыпаем лимонную кислоту, ложку соли и две ложки сахара.
Маринад доводим до кипения и заливаем им ягоду.
На этом этапе можно закрутить банки крышками, и утеплить заготовки.