Голубцы с гречкой и грибами

Ингредиенты на шесть порций

• 1 качан белокачанной капусты
• 1 стак. гречки
• 3 ст.л. масла сливочного
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 300 г шапиньонов
• 1 яйцо
• 1 ст.л. майорана
• соевый соус по вкусу
• соль и перец по вкусу
• 2 бульонных грибных кубика

Как приготовить

1. Из капусты вырезать кочерыжку, затем качан целиком положить в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить капусту, пока листья не будут легко отставать. Отделить листья один за другим и срезать твердые места. Отложить в сторону.

2. Пока капуста будет вариться, сварить гречку согласно инструкции на упаковке, добавив 1 ст. л. масла. Готовую гречку слить и отставить.

3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить, в конце добавив измельченный чеснок.

4. Шампиньоны очистить и довольно мелко нарезать. Пожарить, с 1 ст. л. сливочного масла. В жареные грибы добавить лук с чесноком, гречку и яйцо, тщательно перемешать. Приправить майораном, соевым соусом, солью и перецем.

5. Выбрать листья побольше и выложить по 2 ст. л. начинки. Завернуть края листа к середине, а потом скатать голубец. Укладывать "швом" вниз в кастрюлю с толстым дном, предварительно уложив на дне листья помельче.

6. Растворить бульонные кубики в 2 стаканах воды и залить голубцы. Добавить столовую ложку сливочного масла. Накрыть слоем вареных листьев капусты.

7. Тушить на слабом огне 30-40 минут.