Голубцы в мультиварке

Ингредиенты на двенадцать порций

• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Фарш (свинина, телятина) – 1 кг
• Рис – 1 стак.
• Морковь – 3-4 шт.
• Репчатый лук– 2-3 шт.
• Яйца куриные –2 шт.
• Приправа для фарша – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Перец душистый – 4-5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу

Как приготовить

1. Мультиварка идеально подходит для приготовления такого блюда, как голубцы. В разных мультиварках голубцы получаются по-разному, во многом это обусловлено продуманными программами приготовления.

2. Чтобы не усложнять процесс приготовления, можно взять небольшой кочан капусты, который поместится в чашу мультиварки, иначе отваривать ее придется в отдельной кастрюле, на плите.

3. Подготовьте необходимый набор продуктов для голубцов, руководствуясь списком ингредиентов и фотографией ниже.

4. Рис хорошо промойте. В мультиварку налейте 1,5 стакана воды и всыпьте рис. Посолите. Включите программу Рис/Плов и варите всего лишь половину положенного времени (примерно 20 минут). Так вы получите рис отваренный до полуготовности. Если осталась лишняя вода, то слейте ее. Рис переложите в большую кастрюлю и оставьте его остывать.

   

5. Чашу мультиварки помойте. Налейте в нее воду примерно до половины. Включите режим Варка. Доведите воду до кипения и всыпьте щепотку соли. Пока вода закипает, вырежьте у капусты кочерыжку. Положите ее в чашу мультиварки. По мере того, как верхние листья капусты будут становиться полупрозрачного цвета, их надо будет аккуратно снимать. Так постепенно все крупные листья, пригодные для голубцов, вы снимете и оставите их остывать.

   

6. Морковь натрите на мелкой терке.

   

7. Лук мелко нарежьте.

   

8. Морковь с луком вы можете обжарить в режиме Жарка или же оставить сырыми.

9. Смешайте фарш с рисом, яйцами, морковью и луком. Добавьте специи по вкусу, посолите и хорошо перемешайте.

   

10. На капустных листах срежьте утолщение. В каждый лист положите примерно 1 столовую ложку фарша.

    

11. Сверните капусту конвертиком. Плотно уложите голубцы в чашу мультиварки.

    

12. Заливаем голубцы водой. Вода должна почти покрывать голубцы. Также, для приготовления голубцов можно приготовить сметанный или томатный соусе, залить им голубцы и тушить блюдо в нем (просто смешайте сметану или томатную пасту с водой и специями по вкусу).

    

13. Включаем режим Тушение (изменяем температуру на 105 градусов) на 1 час. Если любите очень разваренную капусту в голубцах, то можно увеличить время приготовления до 1,5 часов.

    

14. За 5 минут до окончания варки посолите голубцы и положите душистый перец и лавровый лист.

    

15. Подавайте голубцы со сметаной или сливками.

    

16. Голубцы в мультиварке лично мне показались более сочными и ароматными.

    

17. Приятного аппетита!