Кабачковые котлеты в духовке

Ингредиенты на десять порций

• Кабачок — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо — 1-2 шт.
• Зелень — 2-3 ст.л.
• Хлеб или сухари — 3-4 Ломтиков
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр — 100 г
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Специи — 1-2 Щепоток (соль, перец, сушеный базилик, куркума и т.д.)

Как приготовить

1. Кабачковые котлеты в духовке в домашних условиях можно приготовить с абсолютно разными овощами. В этом варианте необходимо очистить от хвостиков и семян перец, почистить луковицу и хорошо вымыть кабачок. Можно также использовать белокочанную капусту, сельдерей и морковь. Все ингредиенты измельчить в мясорубке или блендере. Хлеб размочить немного в воде или молоке и добавить в фарш.

2. 2. Свежую зелень измельчить ножом и добавить в фарш. В зависимости от консистенции полученной массы, добавить также 1-2 яйца и несколько ложек муки (можно заменить манной крупой).

   

3. 3. Полученный фарш необходимо тщательно перемешать. Добавить любимые специи по вкусу.

   

4. 4. Духовку разогреть заранее. Противень смазать немного растительным маслом, можно использовать кисточку. Столовой ложкой набирать фарш и отправлять на противень. Твердый сыр натереть на терке или порезать тонкими полосками. Каждую котлетку присыпать сыром и отправить в духовку. Запекаться они должны до красивого золотистого цвета.

   

5. 5. Рецепт приготовления кабачковых котлет в духовке можно завершить подготовкой соуса или гарнира к подаче. Это блюдо прекрасно сочетается с овощами, а в качестве соуса идеально подойдет сливочно-чесночный.