Щучьи котлеты донские с казачьим соусом
Фото щучьих котлет донских с казачьим соусом
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 136 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вот такие котлеты всегда готовила моя бабушка.вместе с соусом, но она называла его "подливка". А бабушка моя родилась и выросла на Дону.и когда дедушка приходил с рыбалки бабушка всегда готовила щучьи котлеты и обязательно подливку которой заливала котлеты и жаренуб рыбу. И всегда мне говорила: "учись внучка, учись" и тебе это обязательно пригодится. И вот открыли с мужем сезон рыбной ловли в этом году наловили щучек и вспомнились бабушкины котлетки и решила приготовить. Вообщем вот результат.
Коллекции рецептов: простой рецепт котлет.
Готовим щучьи котлеты донские с казачьим соусом
Ингредиенты на одна порция
- яйца куриные - 3 шт.
- бульон - 1 стак.
- зелень - 1 пучок
- перец черный молотый - 1 шт.
- щука - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить
-
Берем щуку.
-
потрошим..чистим..снимаем кожу (делаем надрез вдоль головы и снимаем кожу)...отделяем филе от костей.
-
Мелко режем лук, на мелкой терке морковку... и на растительном масле пассируем до золотистого цвета лука.
-
Берем филе измельчаем на блендере... в полученную массу добавляем пассированные лук и морковку, натертые на мелкой терке варенные яйца.. солим, перчим....и добавляем измельченные укроп и петрушку.
-
Формируем круглые котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке.
-
Складываем котлетки в сковородку с толстым дном заливаем рыбным бульоном, накрываем крышкой и тушим 10 минут.. И все готово.
-
Делаем соус: Нарезаем лук и морковку.
-
Обжариваем на сковороде лук и морковку до золотистого цвета... Добавляем домашний томат....Щепотку соли, сахар, черный перец (побольше - соус должен получится сладко-острым)..и тушим 10 минут.. Затем добавляем 1 ст. л. муки.. хорошо перемешиваем и тушим до загустения.. И все готово..
Комментарии к рецепту
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
АНЭТ.....!
Спасибо огромное за новенький рецептик котлеток из щуки!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Мы тоже недавно первый раз делали котлетки.
Вот и приготовила котлетки из щуки!
Обалденно красиво получилось!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
АНЭТ....., спасибо за прекрасный рецепт! рыбные котлеты всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Чудненький рецепт)))
Обалденно, вкусно! АНЭТ....., вы кудесница!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт котлет из щуки мой любимый!!!
Ну и красота котлетки из щуки!!!
Обязательно попробую сделать!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать рыбные котлетки просто.
Спасибо за рецепт)))
+++,
муж в восторге))))))))))))
Первый раз в жизни решилась на рыбные котлетки и не получилось(((
Так обидно!!