Сочные котлеты из свинины

20 отзывов |  Видео | 
Рецепт сочных котлет из свинины

Фото сочных котлет из свинины

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 340 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Проверенный домашний рецепт супер сочных свиных котлет.

Коллекции рецептов:   простой рецепт котлет.

Готовим сочные котлеты из свинины

Ингредиенты на одна порция

  • Свинина (блинчик без сала) – 900 г
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Чеснок – 1/2 головки
  • Соль – по вкусу
  • Молочный батон – 150 г
  • Молоко – 100 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Оливковое масло – для жарки
  • Тертые сухари – 200 г
  • Мука – 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Ну, держитесь, мясоеды! Сегодня у нас на ужин - супер сочные котлеты из свинины.

  2. Готовятся котлеты из свиного фарша на сковороде. Обваливаются перед жаркой в сухарях с мукой. Сочетают в себе свиную мякоть, много лука и хлеб с молоком. Однако сочность котлет зависит не только от состава, но и от технологии приготовления. Обещаю, что от наших котлеток будет сложно отказаться, пока не опустеет вся тарелка.

  3. Для приготовления сочных свиных котлет запасаемся продуктами из списка.

  4. Основные ингредиенты готовятся для перекручивания на мясорубке. Охлажденная свинина обмывается под краном, обтирается насухо и слегка подмораживается. После чего нарезается кусочками. Предварительно очищенный от шелухи репчатый лук нарезается дольками. Очищается чеснок.

    сочные котлеты из свинины
  5. Свинина, лук и чеснок перекручиваются в фарш. Туда же идет молочный батон, вымоченный в молоке. Фарш тщательно перемешивается руками до однородности.

    сочные котлеты из свинины
  6. Приправляется солью. Также в фарш из свинины необходимо добавить желток куриного яйца.

    сочные котлеты из свинины
  7. После этого фарш снова перемешивается.

    сочные котлеты из свинины
  8. Из него формируются миниатюрные котлетки. Для удобства руки смачиваются холодной водой.

    сочные котлеты из свинины
  9. Сковорода ставится на плиту, смазывается оливковым маслом и разогревается на среднем огне. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях, соединенных с мукой. Если обвалять свиные котлеты в одной муке, то они получатся слишком мягкими, а если только в панировке - будут хрустящими, а не сочными. Котлеты обжариваются без крышки в течение 3 минут.

    сочные котлеты из свинины
  10. Затем переворачиваются и обжариваются еще 3 минуты с другой стороны. При этом температура нагрева должна быть максимальной.

    сочные котлеты из свинины
  11. Далее режим нагрева уменьшается до минимума. В котлетки вводится полстакана кипятка. Крышка сковороды закрывается. Котлеты тушатся 30 минут до готовности.

  12. У нас все готово! Свиные котлеты вместе летними овощами, свежей зеленью и любимым соусом подаются к ужину. Сочные, нежные и очень вкусные. Разве можно устоять? Не знаю у кого как, но я люблю сочные котлеты из свинины без гарнира на ломтике хлебушка.

    сочные котлеты из свинины

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
Тома Суляева
Тома Суляева

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

violetta
violetta

Просто замечательно…

София Винтер
София Винтер

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Нина Шевцова
Нина Шевцова

Рекомендую котлетки - блюдо на высшем уровне.

zavodnova_86
zavodnova_86

Спасибо!
Все здорово получилось!

couteast
couteast

Спасибо! Клевенько!

uglul1993
uglul1993

Пойду готовить надеюсь получится!!!

hindeeme
hindeeme

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Левкович Инга
Левкович Инга

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

ksyusha94
ksyusha94

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать котлеты просто.
Спасибо за рецепт)))

feetlu1994
feetlu1994

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить котлеты только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Надя Ерёменко
Надя Ерёменко

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Лизавета Тофан
Лизавета Тофан

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт котлет мой любимый!!!

Касьянова Вика
Касьянова Вика

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но котлетки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

brischuk_88
brischuk_88

Уже второй раз котлетки делаю.
Просто восхитительно.

vasilina
vasilina

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлетки. Вот я ему и приготовлю.

tinka77
tinka77

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

intung
intung

Я пошла делать как у вас!!!

Сизикова Саша
Сизикова Саша

Обязательно сделаю, спасибо!

asten1970
asten1970

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Похожие рецепты