Кучмачи из курицы

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт кучмачей из курицы

Фото кучмачей из курицы

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 356 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Люблю пробовать блюда разных кухонь, а понравившиеся обязательно готовлю самостоятельно. Вот так я нашел рецепт, как приготовить кучмачи из курицы, который однажды попробовал в грузинском ресторане.

Коллекции рецептов:   простой рецепт горячего,  рецепты на ужин,  вкусный рецепт грузинской кухни..

Готовим кучмачей из курицы

Ингредиенты на восемь порций

  • Куриные сердца — 400 г
  • Печень курицы — 400 г
  • Луковица — 4 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Сухое красное вино — 0,5 стак.
  • Подсолнечное масло — 4 ст.л.
  • Кинза — 1 Пучок
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Соль и перец — По вкусу (молотый черный, красный)
  • Гранат — 1 шт.

Как приготовить

  1. Куриную печень и сердца откидываю на сито и тщательно промываю от сгустков крови, очищаю от пленок и нарезаю небольшими кусочками. Луковицы нарезаю мелким кубиком.

  2. 2. Сковороду с подсолнечным маслом отправляю на большой огонь, на раскаленную поверхность выкладываю очищенные и помытые куриные потроха, убавляю огонь до среднего, солю и перчу.

    кучмачи из курицы
  3. 3. Через 10 минут добавляю в сковороду 3 столовые ложки сухого красного вина и половину стакана воды, убавляю огонь до минимума и готовлю до выпаривания жидкости.

    кучмачи из курицы
  4. 4. На другой сковороде обжариваю луковицу с подсолнечным маслом, до появления золотистого цвета.

    кучмачи из курицы
  5. 5. Чищу зубчики чеснока, придавливаю каждый ножом и перекладываю в ступку, добавляю соль и черный, красный молотый перец, кориандр и разминаю, затем смешиваю получившуюся кашицу с оставшимся вином.

    кучмачи из курицы
  6. 6. К печени добавляю обжаренный лук, специи с чесноком и вином, перемешиваю и готовлю 6-8 минут.

    кучмачи из курицы
  7. 7. Чищу гранат, разбираю его на зернышки, мою и нарезаю кинзу. Готовое блюдо посыпаю гранатовыми зернами и зеленью, к столу подаю горячим.

    кучмачи из курицы

Блюдо традиционно считается закусочным, поэтому его подают перед горячим. Основой для этого блюда являются потроха (куриные, индюшиные и прочие). В данном варианте я использую куриные сердца и печень, а также можно добавлять желудки и легкие. Это блюдо является ярким представителем грузинской кухни, и если до этого вы знали только суп Харчо или Лобио, приготовление которых достаточно трудоемкий процесс, то этот рецепт приятно порадует своим вкусом и простотой процессов.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Лена Жданова
Лена Жданова

Nondis, спасибо.
Приготовила кучмачей из курицы.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

loroflo1986
loroflo1986

Класс!
Приготовила кучмачей из курицы, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

sonya89
sonya89

Очень понравился состав кучмачей из курицы, все отлично должно сочетаться!

olate1995
olate1995

Рецепт кучмачей из курицы очень классный, хочу еще попробовать http://retseptury.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kuritsy.

ussetluim
ussetluim

Очень давно приметила этот рецептик кучмачей из курицы.
Получилось просто чудесно!
nondis спасибо Вам большое за этот рецепт!

ustonoren2003
ustonoren2003

Nondis, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
кучмачей из курицы приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

sofya
sofya

Какой интересный рецепт кучмачей из курицы:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

loroflo1986
loroflo1986

Nondis, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении кучмачей из курицы.

yoreritor
yoreritor

Nondis, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

chicherina_79
chicherina_79

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили кучмачей из курицы вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Агата Санникова
Агата Санникова

Бесподобный рецепт кучмачей из курицы!!!
Все получилось, спасибо, nondis!!!

Кашицына Серафима
Кашицына Серафима

Отчитываюсь.
кучмачи из курицы супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

dicofpari1995
dicofpari1995

Таким способом обязательно попробуем приготовить кучмачей из курицы! спасибо!

Терпелова Вита
Терпелова Вита

Именно кучмачей из курицы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

toucia1985
toucia1985

Думаю, очень вкусно.

Похожие рецепты