Паста с беконом, шпинатом и помидорами

Ингредиенты на три порции

• пенне - 200 г
• помидоры черри - 10 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• бекон - 100 г
• твердый пикантный сыр - 80 г
• шпинат молодой - 2 горсти
• кедровые орехи - 1 горсть
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• сливки - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Пенне отваривать в подсоленной воде на 1-2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

   

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

   

4. Бекон нарезать небольшими кусочками, выложить к луку, все перемешать и обжарить.

   

5. Кедровые орехи всыпать в сковороду с луком и беконом и, непрерывно перемешивая, обжаривать все, пока орехи не приобретут золотистый оттенок.

   

6. Добавить шпинат, перемешать и дать ему поплыть.

   

7. Готовые пенне выложить в сковороду, все перемешать и влить 50 мл воды, в которой варилась паста.

   

8. Помидоры черри разрезать пополам и добавить к пасте.

   

9. Влить сливки, все перемешать, поперчить и немного прогреть.

   

10. Сыр натереть на мелкой терке.

    

11. Готовую пасту переложить в тарелку, посыпать измельченными руками листьями кинзы и натертым сыром.