Тушеная свинина с подливкой

Ингредиенты на три порции

• Свинина - 500 г
• Томатное пюре - 200 мл
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливки - 1 ст.л.
• Зелень - 10 г
• Мука - 1 ст.л.
• Специи - по вкусу

Как приготовить

1. Тушеная свинина с подливкой - частое блюдо на нашем столе. Свинина получается сочной, нежной, соус - густым и ароматным. Все, что остается сделать, это приготовить гарнир, и полноценное блюдо для обеда или ужина готово.

2. Лично у меня имеется два варианта этого блюда, отличаются они только составом соуса. Иногда к томатному соусу я добавляю немного сметаны или сливок, тогда соус получается немного мягче, со сладостью и сливочностью.

3. Приготовим сегодня тушеную свинину с подливкой в томатно-сметанном соусе. Нам понадобятся следующие продукты.

4. Свинину моем, сушим бумажными полотенцами и нарезаем очень мелкими полосочками.

   

5. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем мясо на сильном огне 5-7 минут, чтобы оно поджарилось, но не стало выделять много жидкости и тушиться.

   

6. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь - брусочками или кружочками, как вам нравится.

   

7. Выкладываем лук и морковь в сковороду к мясу и тушим на сильном огне еще 5 минут, помешивая.

   

8. Доливаем горячую воду, вода должна покрыть мясо с овощами. Солим по вкусу, добавляем перец горошком, лавровый лист и перец черный молотый.

   

9. Для подливы нам понадобятся сливки, томатное пюре и мука.

   

10. Как только вода в сковороде закипит, добавляем томатное пюре и тушим мясо 30 минут, до полной готовности мяса.

    

11. Затем добавляем муку и сливки (сметану), зелень петрушки и даем соусу прокипеть еще минут 5.

    

12. В моей семье тушеную свинину с подливкой любят кушать с картофельным пюре.

    

13. Приятного аппетита!