Ньокки в тыквенно-сливочном соусе
Фото ньокков в тыквенно-сливочном соусе
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 457 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сотейник
Коллекции рецептов: простой рецепт горячего, красивые рецепты, вкусный рецепт европейской кухни..
Готовим ньокки в тыквенно-сливочном соусе
Ингредиенты на три порции
- Картофель 2 шт.
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
- Сыр пармезан 80 г
- Тыква баттернат сквош 400 г
- Сливочное масло 40 г
- Сыр горгонзола 40 г
- Сливки 10%-ные 150 мл
Как приготовить
-
Тыкву очистите и нарежьте на небольшие куски, положите ее в рукав для запекания и отправьте в духовку на полчаса, при температуре 160 градусов (готовность лучше проверять вилкой, так как духовки у всех разные если мягкая, значит готово).
-
Сварите картофель в подсоленной воде, затем сделайте из него пюре; пока оно не остыло, добавьте 50 грамм тертого пармезана и 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте (пюре должно быть более, чем теплое, чтобы сыр расплавился). Затем скатайте из полученного теста колбаску и поделите ее на небольшие кусочки, скатайте из кусочков шарики и придавите каждый двумя пальцами с двух сторон, получатся пузатые крохи-лепешки. Кидайте их в подсоленную кипящую воду, как всплывут готово. Выложите их в миску и сбрызните оливковым маслом.
-
В сотейнике растопите сливочное масло, выложите в него запеченную тыкву и разомните ее вилкой, затем влейте туда сливки, все время помешивайте, а затем киньте туда горгонзолу, продолжайте мешать. Как забулькает, немедленно выключайте.
-
Разлейте соус по тарелкам и выложите в серединку каждой ньокки, сверху украсьте руколой и присыпьте оставшимся пармезаном.
Подавайте это блюдо с салатом из рукколы, помидоров черри и кедровых орешков, заправленного бальзамическим уксусом, оливковым маслом и соком лимона.
Комментарии к рецепту
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду ньокки в тыквенно-сливочном соусе.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Можно еще добавить ньокки с соусом по-сорентийски. Интересный рецепт.
Я недавно как раз делала ньокки в тыквенно-сливочном соусе.
Это, реально, вкуснотища.
Екатерина, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ньокки в тыквенно-сливочном соусе готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Теперь это мой любимый ньокки в тыквенно-сливочном соусе.
Екатерина,:) очень аппетитное фото ньокков в тыквенно-сливочном соусе
Спасибо большое! Буду пробовать!
Приготовила ньокки в тыквенно-сливочном соусе на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Приготовила ньокки в тыквенно-сливочном соусе на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Екатерина, отличный рецепт ньокков в тыквенно-сливочном соусе, все ингредиенты любимые.
Приготовила мужу ньокки в тыквенно-сливочном соусе.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Екатерина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо!
Все здорово получилось!