Картофельные ньокки

athith

Фото картофельных ньокков

Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 755 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или основное блюдо. Эти ньокки очень нравятся моим детям. Смотрите этот рецепт на видео!

Коллекции рецептов: простой рецепт горячего.

Готовим картофельные ньокки

Ингредиенты на четыре порции

3 средних картошки, почистить
2 стак. муки
1 яйцо
соль по вкусу

Как приготовить

Отварить картошку в большой кастрюле подсоленной воды минут 15 (не надо, чтобы она разваливалась). Воду слить и растолочь картошку в пюре.
Смешать пюре, муку и яйцо, пока тесто не станет однородным. Не надо долго вымешивать, как на хлеб. Сформировать из теста жгуты 2-3 см и разрезать их на кусочки толщиной 1 см.
Отваривать ньокки в большой кастрюле кипящей подсоленной воды, 3-5 минут. Когда ньокии всплывают на поверхность - они готовы, вынимайте их шумовкой, раскладывайте на тарелки и подавайте с любимым соусом к пасте или просто с оливковым маслом.