Фасоль в томатном соусе с розмарином

Ингредиенты на четыре порции

• фасоль красная ТМ «Националь» - 150 г
• лук белый - 1 шт.
• сельдерей стебли - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка - 1 пучок
• оливковое масло - 1 ст.л.
• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• розмарин - 1 горсть
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный - по вкусу
• соль - по вкусу

Как приготовить

1. Фасоль ТМ Националь замочить не менее, чем на 8 часов. Перед варкой к фасоли добавить 1 небольшую луковицу, зубчик чеснока, половину стебля сельдерея и петрушку. Можно с листьями, но я в таких случаях использую только ножки стебельков. Варим до готовности, минут 40-50.

2. Для соуса чеснок и большую часть листьев розмарина мелко рубим.

   

3. Помидоры очищаем от кожицы с помощью кипятка и нарезаем кусочками.

   

4. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем чеснок и розмарин, перемешиваем. Не более чем через полминуты добавляем томаты. Если используете консервированные, то достаточно прогреть. Если же у вас свежие помидоры, то надо потушить 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

   

5. В сковороду с соусом выложить готовую горячую фасоль и потомить на медленном огне несколько минут, помешивая.

   

6. Готовое блюдо посыпать оставшимся розмарином и (или) листьями сельдерея. Невероятно ароматное, сытное постное блюдо.