Куриная печень, жареная с луком

Ингредиенты на две порции

• Печень куриная 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 50 г
• Соль 3-4 щепотки
• Масло растительное 50 мл
• Перец черный молотый 2 щепотки

Как приготовить

1. Куриную печень промыть в воде, удалить пленки и желчные протоки, слегка обсушить.

2. Высыпать на тарелку просеянную пшеничную муку, добавить к муке соль и молотый черный перец, аккуратно перемешать. Запанировать кусочки субпродукта полностью в муке, чтобы получилась легкий, воздушная корочка.

   

3. Нагреть в сковороде масло. Если вы готовите блюдо для детей, то лучше всего использовать сливочное масло вместо растительного. Выложить в масло запанированные кусочки печени и обжарить около 5-7 минут на среднем огне, накрыв сковороду крышкой. Осторожно: плохо просушенная куриная печень может сильно брызгать раскаленным жиром!

   

4. Перевернуть печень на другую сторону и жарить еще 5-7 минут.

   

5. Очистить от шелухи лук, промыть, нарезать полукольцами. Всыпать луковую нарезку в сковороду, обжарить все еще 7-10 минут, время от времени перемешивая. Крышкой не накрывать, убавить огонь до минимума.

   

6. Как только лук станет румяным и сочным - блюдо полностью готово.

   

7. Готовую печень выложить с луком в порционную тарелку или пиалу, гарнировать ее по своему усмотрению, украсить свежей зеленью и подать к столу горячей.

   

8. Рецепт "Куриная печень, жареная с луком" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.