Настоящий плов

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжий окорок — 500 г (посочнее)
• Рис — 500 г
• Морковь — 500 г
• Лук — 500 г
• Тмин, перец, соль — - По вкусу

Как приготовить

1. Первое что делаем, растираем в ступке тмин

2. Затем берем наш кусок мясо промываем его и просушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем на небольшие кусочки (они не должны получиться очень маленькими).

   

3. В казан наливаем достаточно много масло и на сильном огне обжариваем наше мясо до золотистой корочки. Важно кусочки не пережарить.

   

4. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук.

   

5. Обжариваем около 10-15 минут, пока лук не станет красивого коричневого цвета.

   

6. Затем добавляем натертую на средней терке морковь и обжариваем.

   

7. Затем добавляем столько воды, сколько понадобится, чтоб полностью покрыть содержимое казана. Тогда добавляем чеснок, соль, перец, тмин

   

8. Иногда перемешиваем и тушим блюдо около 30 минут.

   

9. Затем добавляем рис и заливаем все водой, чтоб он покрывал рис на 1 см. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим в течении 45 минут, не перемешивая!

   

10. После 45 минут, огонь совсем выключаем и держим блюдо под закрытой крышкой еще 15 минут. После чего настоящий плов готов!:)