Плов в скороварке

Ингредиенты на восемь порций

• Баранина — 500-600 г
• Рис — 1,5 стак. (не пропаренный)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 шт. (целая головка)
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Специи для плова — 1,5-2 ч.л.
• Вода или мясной бульон — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. Для плова я почти всегда использую баранину, но вы, конечно же, можете взять другое мясо, но в этом случае вам придется уменьшить время приготовления. Итак, нарезаем мясо на порционные куски и выкладываем в емкость скороварки. Вливаем примерно пол литра воды, солим и закрываем крышку. Устанавливаем режим "Варить (Тушить) ", давление 3 и время приготовления 40 минут.

2. Пока мясо готовится, мы можем заняться подготовкой овощей. Морковь чистим и нарезаем соломкой.

   

3. Репчатый лук так же очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

   

4. Когда мясо будет готово, перекладываем его в тарелку, очищаем пароварку и затем наливаем в нее растительное масло и устанавливаем режим "Выпечка". Теперь выкладываем мясо и обжариваем его до золотистого цвета, затем добавляем к мясу нарезанные морковь и лук и все вместе тушим до полуготовности овощей.

   

5. Теперь необходимо добавить специи. Я обычно использую специи для плова или для гриля.

   

6. Продолжаем тушит мясо с овощами, пока овощи не станут мягкими и лишняя жидкость не испарится.

   

7. Рис промываем несколько раз под холодной водой.

   

8. Теперь выкладываем рис в скороварку и заливаем водой или бульоном, который остался после варки мяса, в середину втыкаем целую головку чеснока. Жидкость должна подниматься над рисом на 1,5-2 сантиметра. Закрываем крышку и устанавливаем режим "Каша", 1 уровень и время приготовления 30 минут.

   

9. Когда время закончится, прозвучит сигнал, но крышку не открываем еще минут 10. По истечении времени открываем скороварку и перемешиваем аккуратно ее содержимое. Если за это время рис не проварится или останется жидкость, то следует еще на несколько минут включить пароварку, но у меня обычно за пол часа все отлично приготавливается. Готовый плов раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся потрясающим вкусом. Приятного аппетита!