Вкусный плов из баранины

Ингредиенты на шесть порций

• Баранина — 1 кг
• Луковица — 2-3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Рис — 1 кг
• Растительное масло — 100 мл
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу

Как приготовить

1. Первым делом в казан налейте растительное масло и поставьте на огонь разогреваться. Также вы можете использовать сало или жир, например. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

2. 2. Выложите его в казан и оставьте на сильном огне обжариваться.

   

3. 3. А тем временем очистите и нарежьте полукольцами лук.

   

4. 4. Когда мясо со всех сторон обжарилось, добавьте в казан лук.

   

5. 5. Обжаривайте лук до золотистого цвета.

   

6. 6. Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой.

   

7. 7. Выложите морковь в казан и продолжайте обжаривать еще минут 10 на среднем огне. Добавьте немного воды, соль и перец. Также по вкусу можете добавить чеснок. Тушите мясо с овощами минут 20-25.

   

8. 8. Промойте под проточной водой рис. Выложите его аккуратно в казан ровным слоем.

   

9. 9. Добавьте в казан воду (уровень воды должен быть выше риса на палец-полтора). Подсолите еще, добавьте любимые специи. Накройте крышкой, уберите огонь до минимума.

   

10. 10. Томите плов, пока рис не впитает в себя всю воду. После снимите с огня, но оставьте еще минут на 20 перед подачей, чтобы он настоялся.

    

11. 11. Перед подачей аккуратно перемешайте плов. Приятного аппетита!