Овощной шашлык в кляре

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры — 2 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Адыгейский сыр — 200 г
• Гороховая мука — 200 г
• Пшеничная мука — 150 г
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Кумин — 0,5 ч.л.
• Черный перец — 0,5 ч.л.
• Асафетида — 0,25 ч.л.
• Вода — 400-500 мл

Как приготовить

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько вымоем и обсушим.

2. Баклажан нарезаем кубиками среднего размера.

   

3. Также кубиками нарезаем перец.

   

4. Также нарезаем кабачок.

   

5. Тоже самое делаем с остальными ингредиентами. Нарезать следует так, чтобы все компоненты были примерно одного и того же размера.

   

6. Кубики нанизываем на деревянные шпажки.

   

7. Нанизывать овощи можно в разном порядке. Главное чтоб, ассорти из кубиков нравилось вам самим.

   

8. Затем приготовим кляр. Для этого просеиваем и смешиваем два вида муки.

   

9. Добавляем специи, воду и все тщательного перемешиваем.

   

10. Каждый шашлычок обмакиваем в кляр.

    

11. Сковородку с маслом хорошенько разогреваем. Температура должна быть немного выше средней. Шашлычок обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки (шашлычки не должны прикасаться друг к другу).

    

12. Шашлык подавать с соусом, который вы больше всего любите. Это может быть: сметана, горчица, кетчуп, соус чатни. Желаю приятного аппетита!