Шашлык с тимьяном
Фото шашлыка с тимьяном
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Во времена СССР люди из южных республик тоже ездили работать в Россию. тут они зарабатывали жилье, продавали и уезжали назад. так было и с другом нашей семьи Назимом. он приехал молодой с невестой, а спустя 10 лет, продав полученную квартиру. с женой и 5 детьми вернулся в Таджикистан. его новоселье было одновременно и прощанием с российскими друзьями. во дворе нового дома в воскресенье, когда было массовое заселение в квартиры. был сооружен мангал и жарились восхитительные шашлыки. мясо никто не мучил уксусом. майонезом и прочей кислотой. оно было нежнейшим и ароматным. Назим уехал, а нам на память остался это рецепт. вариант беспроигрышный. В прошлом году я выпускала своих малышей из детского сада в школу. кроме выпускного бала мы еше простились и в неофициальной обстановке. были закуплены продукты. но с мясом никто не захотел возиться. и я взяла это на себя. 2 ведра мяса были привезены на место. когда один из пап вытащил ведра из багажника моей машины, то достаточно громко бросил в сторону: НЕУЖЕЛИ МУЖЧИН НЕ НАШЛОСЬ МЯСО ЗАМОЧИТЬ. на следующий день его жена звонила мне с рынка. уточняя, как именно было замочено мясо. это была наивысшая похвала) итак, приступим
Коллекции рецептов: простой рецепт шашлыка, классические рецепты.
Готовим шашлык с тимьяном
Ингредиенты на одна порция
- соль - 1 щепотка
- тимьян свежий - по вкусу
Как приготовить
-
Нарезаем мясо на стейки. если шашлык на шампурах, то режем крупными кусочками. из мелких много сока вытечет. да и...чего мелочиться то
-
Моя бабулька говорит, что своими запасными зубами ей тяжело жевать. специально для нее отбила кусочек. интересная штука с острыми иглами не разрушает волокна. кусочек выглядит аккуратно,
-
Вот так выглядит эта адская штукавина
-
При нажимании из нее вылезают острые шипы. правда, мыть это очень сложно
-
Теперь очередь тимьяна. у меня растут 2 сорта. я взяла по пучочку оба
-
Режем тимьян кусочками примерно по 2 см
-
Лук нарезаем тонкими колечками
-
На дно емкости, в которой будет мариноваться мясо, укладываем немного лука
-
Посыпаем перцем. солью. тимьяном
-
Укладываем мясо, слегка его солим, перчим, посыпаем тимьяном
-
Сверху кладем лук. и так слой за слоем. последним должен быть лук. все слегка примять, накрыть крышкой и отправить в холодное место на пару часов или на ночь. именно луковый сок сделает мясо умопомрачительным. а аромат тимьяна заставит желудок отозваться задолго до готовности шашлыка
-
Разжигаем костер в мангале. лучше брать не угли, сделанные неизвестно из чего, а сделать дровишки фруктовые, ароматные, без сосновой смолы
-
Когда фруктовые угли будут готовы, мясо переносим на решетку или шампура. а вот лук остается в емкости. для него будет своя сольная партия в этой вкусной симфонии
-
Переносим мясо на угли. а вот непрогоревшие еще дровишки отргебаем в другой угол мангала
-
Над открытым огнем на уголке мангала ставим старую сковороду, кастрюлю с толстыми стенками, или еще какую посудину, не жалкую, чтоб ее облизал огонь своим жарким пламенем. пусть она нагревается
-
Решетку с мясом регулярно переворачиваем для равномерной прожарки. и когда мяско уже золотистое, на горячую сковороду высыпаем лук. он не должен жариться, а лишь немного прогреться, стать добрым и мягким
-
Итак, готовое мясо снимаем с решетки или шампуров, выкладываем его на лук. можно накрыть сверху крышкой. и на 3-4 мин поместить все над углями
-
На тарелку кладем мясо, лук и скорее к столу, вкусно еще и с помидорами. ну кетчуп...ну тоже подойдет. наслаждайтесь. это бесподобно
Комментарии к рецепту
Yagodina_82, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Yagodina_82, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
шашлык с тимьяном — вкуснятина!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Yagodina_82, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт шашлыка с тимьяном!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Довольна куриным шашлыком. Попробуйте приготовить.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Прочитала, надо попробовать.
Все понятно и наглядно в рецепте шашлыка с тимьяном.
Готовить с yagodina_82 одно удовольствие!