Тефтели с рисом в духовке

Ингредиенты на десять порций

• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 200 г
• Морковь — 2 шт. (1 - в фарш, 1- в подливу)
• Лук репчатый — 2 шт. (1 - в фарш, 1- в подливу)
• Хлеб белый — 100 г
• Мука — 2 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода — 500 г
• Сок томатный — 1 л
• Масло растительное — 50 мл
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Как приготовить

1. В этот раз я фарш делала сама из свинины, поэтому я перекрутила ее через мясорубку с одной луковицей.

2. Теперь трем одну морковку на средней терке.

   

3. Хлеб на несколько минут заливаем молоком или водой.

   

4. Добавляем в фарш тертую морковку, промытый несколько раз рис, размоченный и отжатый хлеб, яйцо. Немного солим и перчим и тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния.

   

5. Теперь формируем небольшие аккуратные тефтели, обваливаем каждую в муке.

   

6. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем тефтельки со всех сторон до румяной корочки.

   

7. Выкладываем обжаренные тефтели на предварительно смазанный маслом противень.

   

8. Измельчаем оставшиеся лук и морковь и обжариваем их на сковороде с добавлением масла.

   

9. Добавляем один литр томатного сока, доводим до кипения, а затем вливаем воду и всыпаем муку. Тщательно перемешиваем и тушим 5-7 минут на медленном огне.

   

10. Переливаем приготовленный соус в форму к тефтелям.

    

11. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим приблизительно 90 минут. Ваши ароматные тефтельки готовы, и вы можете подавать их к столу. Приятного аппетита!