Грибной соус с баклажанами

Ингредиенты на три порции

• 0,5 кг грибов
• 2 баклажана
• 2 луковицы
• 4 крупных зубчика чеснока
• острый перец
• сметана
• растительное масло
• соль
• специи

Как приготовить

1. Для приготовления соуса понадобится:

2. 0,5 кг грибов

3. 2 баклажана

4. 2 луковицы

5. 4 крупных зубчика чеснока

6. острый перец

7. сметана

8. растительное масло (тут оливковое)

9. соль, специи по вкусу

10. Для гарнира взяли рисовую вермишель (как оказалось, надо было брать потолще)

12. Чистим баклажаны и рубим их кубиками, подсаливаем и отставляем минут на 20 в сторонку (на всякий случай подстрахуемся что бы вышла горечь, если таковая имеется)

13. 

14. Острый перчик отправляем на сковородку, а сами шинкуем лук и чеснок.

15. 

16. Перец, наверное, стоит выбросить, а в это же масло выложить лук с чесноком. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем, обсушеные с помощью салфетки, баклажаны.

17. 

18. Овощи жарим без крышки пока не порежем грибы

19. 

20. Ссыпаем их в сковородку

21. 

22. солим, перемешиваем и тушим под крышкой, а пока можно заняться и гарниром.

23. 

24. Вот и подоспели наши грибы они основательно ужарились

25. 

26. Пришла пора сдобрить все это дело сметаной и добавить зелень и специи по вкусу, по необходимости досолить.

27. 

28. Тушим все под крышкой еще минуты 3-4.

29. Пора звать все к столу.

30. 

31. Приятного аппетита!