Картофельно-грибной крем-суп

Ингредиенты на шесть порций

• картофель — 3 шт.
• шампиньоны — 100 г
• вешенки — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 6 зубчик
• орехи кедровые — 30 г
• сливки — 200 мл
• вода — 100 мл
• масло растительное
• черный перец
• соль

Как приготовить

1. Нарезаем крупно картофель, шампиньоны, вешенки. Очищаем лук и чеснок. Нарезаем произвольно лук, а чеснок - тонкими пластинами. Измельчаем ножом кедровые орехи.

2. 2. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла, выкладываем картофель и лук, накрываем крышкой и немного обжариваем. Добавляем сливки 22% и 100 мл воды, даем закипеть.

   

3. 3. Разогреваем еще один сотейник с добавлением растительного масла и обжариваем чеснок до золотистого цвета. Добавляем в картофель грибы, перемешиваем, накрываем крышкой и варим до готовности. Измельчаем ручным блендером, солим и перчим.

   

4. 4. Перед подачей на стол выкладываем в тарелку, украшаем зеленью, кедровыми орехами и обжаренным чесноком. Приятного аппетита!