Острый суп с рисом и томатной пастой

Ингредиенты на десять порций

• бульон куриный — 3000 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• перец болгарский
• картофель — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• рис — 60 г
• перец чили
• паста томатная
• чеснок — 3 зубчик
• черный перец горошек
• зелень
• специи
• соль

Как приготовить

1. Нарезаем лук мелким кубиком, чуть крупнее болгарский перец, морковь измельчаем на крупной терке.

2. 2. Ставим сковороду на нагрев и обжариваем овощи. Когда овощи немного обмякнут, добавляем томатную пасту и специи. Обжариваем в течение 5 минут и снимаем с нагрева.

   

3. 3. Нарезаем картофель крупными дольками. Доводим до слабого кипения куриный бульон и добавляем картофель. Солим.

   

4. 4. Когда картофель станет мягким, добавляем зажарку, хорошо промытый рис и оставляем суп на нагреве в течение 10 минут. Добавляем перец горошком, рубленый чеснок и мелко порезанный острый перец. Через 2-3 минуты добавляем рубленую зелень, снимаем с нагрева, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

   

5. 5. Суп готов. Приятного аппетита!