Куриный суп-пюре с макаронами

Ингредиенты на пять порций

• Грудка куриная — 250 г
• Вода — 1,5 л
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт. (горошек)
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки — 150 мл
• Макаронные изделия — 100 г (из твердых сортов пшеницы)
• Масло сливочное — 30 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Петрушка — 1 Пучок

Как приготовить

1. Филе промойте, залейте 1 л воды, доведите до кипения, слейте бульон. Мясо залейте чистой водой (1,5 л), добавьте душистый перец и лавровый лист, доведите до кипения и на медленном огне отварите до готовности. Затем нарежьте мясо мелкими кубиками или разберите на волокна.

2. Овощи помойте, очистите.

   

3. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, картофель средними. Картофель опустите в кипящий бульон и варите до мягкости.

   

4. На сковороде разогрейте сливочное масло, пассеруйте морковь и лук до золотистой корочки. Добавьте в бульон.

   

5. Макароны отварите отдельно в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

   

6. Суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Затем влейте соевый соус и сливки. Посолите и поперчите по вкусу, прогрейте пару минут.

   

7. Добавьте кусочки мяса, макароны и рубленую зелень. Приятного аппетита!