Недавно в одной из передач Джейми Оливера увидела, как он сервирует суп-пюре. В тарелку кладет гренки, а сверху, прямо на них, выливает суп. Очень мне эта идея понравилась! Я решила объединить тыкву и морковь. Отваривать не стала, так овощи вбирают в себя много влаги. Поэтому запекла с сухими ароматными травами. Тут тимьян, базилик, майоран, орегано, розмарин - итальянская смесь получилась. Суп получился густым, сытным и ярким! А гренки сделала из домашней чиабатты. Отличное блюдо для холодного зимнего вечера! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Коллекции рецептов: простой рецепт супа-пюре, тыквенный суп, вкусный рецепт домашней кухни..
Тыкву и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками.
На противень (у меня одноразовая форма из фольги) наливаем оливковое и тыквенное масло, равномерно посыпаем солью и итальянскими травами.
Выкладываем морковь и тыкву на противень и руками все перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и травами.
Сверху на овощи выкладываем веточки тимьяна, плотно закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. За 10-15 минут до окончания снимаем фольгу и даем овощам подрумяниться.
Готовые овощи измельчаем в блендере до состояния пюре.
Выливаем пюре в кастрюлю, добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Ставим на огонь, прогреваем до первых пузырьков и снимаем с огня. Суп-пюре готов. Суп получается густым. По желанию можно добавить больше сливок.
Готовим гренки. Берем противень (у меня опять одноразовая форма из фольги), наливаем масло, выдавливаем чеснок, солим. Равномерно все распределяем по форме.
Кусочки чиабатты с обеих сторон обмакиваем в масло на противне и оставляем их на нем же. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 -15 минут до появления легкого румянца. Если есть режим конвекции, включить его.
Сервируем. В супницу выкладываем 2 гренки.
Прямо на гренки выкладываем суп. Присыпаем тыквенными семечками. Наш ужин готов! Суп получается густой, поэтому его можно есть не ложкой, а прямо гренками. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Тыквенный суп-пюре с чесночными гренками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Сделала тыквенный суп-пюре с чесночными гренками всё было очень вкусно отличный рецептик
В выходные сделала тыквенный суп-пюре с сыром и гренками по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Вчера был день тыквенного супа-пюре с чесночными гренками.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт тыквенного супа-пюре с чесночными гренками.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, vera96, что так же вкусно.
Vera96, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо за рецепт тыквенного супа-пюре с чесночными гренками!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!