Суп-пюре тыквенный

15 отзывов | 
Рецепт супа-пюре тыквенного

Фото супа-пюре тыквенного

  • Время приготовления: 100 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 132 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Я не люблю тыкву. Ну. не люблю и все. Мне не нравятся тактильные ощущения, когда жуешь ее. Единственное, что мне всегда нравилось - это тыквенный сок, ну и конечно, семечки. Тем не менее я не переставал интересоваться вариантами блюд из тыквы, ведь не зря я сам себе написал девиз по поводу плохо приготовленной кошки И вот я откопал пару интересных рецептов. Во-первых, это крем-суп или суп-пюре, который я опишу здесь и запеченные дольки тыквы с оливковым маслом, солью и пряностями. Очень интересные и очень вкусные блюда. Причем запеченная тыква получается с корочкой и ощущения при пережевывании получаются совершенно другими.

Коллекции рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  тыквенный суп.

Готовим суп-пюре тыквенный

Ингредиенты на одна порция

  • тыква - 2 кг
  • лук красный - 2 шт.
  • морковь - 3
  • розмарин - 2 веточки
  • шалфей - 16 шт.
  • бульон - 2 л
  • масло растительное - 2 шт.
  • овощной бульон - 2 л
  • оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

  1. Итак - Суп-пюре из тыквы Суп идет с сырными гренками, но мне лично он больше нравится со сметаной.

  2. Приготовление довольно простое. Почистите все овощи и порубите их. В предыдущих рецептах я описывал как можно легко почистить чеснок или лук. В общем не важно как вы порубите овощи. Желательно их порубить одинаковыми кусочками, т. к. они будут вместе обжариваться (я имею ввиду все, кроме тыквы) Порубите довольно крупными кусками тыкву (где-то сантиметр на два)

    суп-пюре тыквенный
  3. Нагрейте растительное масло в широкой неглубокой кастрюле с толстым дном. Положите туда шалфей (листья свежего или щепотку сушеного). Если у вас свежие листья шалфея, то вытащите их через полминуты. Если сушеный не вытаскивайте. Сразу положите все овощи, кроме тыквы (репчатый лук, чеснок, стеблевой сельдерей, морковь, жгучий перец). Посолите и поперчите. Положите листочки розмарина. Жарьте овощи (а точнее тушите) около 10 минут, периодически помешивая.

    суп-пюре тыквенный
  4. По истечении 10 минут залейте горячий бульон в кастрюлю и положите туда же тыкву. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на маленьком огне в течение 30 минут. Тем временем приготовьте крутоны. Смажьте ломтики чиабатты оливковым маслом, посыпьте тертым пармезаном и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Лично я просто взял хлеб и обжарил на сковороде гриль. Возьмите получившийся суп и измельчите его в блендере.

    суп-пюре тыквенный
  5. Самое главное, не забудьте попробовать достаточно ли соли и перца. Дело в том, что если суп недосолить, то дисбаланс между сахаром и солью сильно меняет вкус и он может не понравиться. Мне пришлось и досаливать и добавлять перец. При выкладывании супа в тарелку положите сверху крутон, полейте оливковым маслом и положите листочек обжаренного в начале шалфея.

  6. Важно Важно правильно посолить. Я люблю добавлять сметану. Кислинка сметаны делает вкус богаче. Правда это совершенно не по-французски...

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
taipova_84
taipova_84

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Дуда Алеся
Дуда Алеся

Только закончила приготовление супа-пюре тыквенного.
Спасибо!

mechtanova_86
mechtanova_86

Спасибо за рецепт супа-пюре тыквенного!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Кудрова Галя
Кудрова Галя

Приготовила суп-пюре тыквенный по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

yulya79
yulya79

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы суп-пюре тыквенный готовили 5 получила т.к. всё знала)))

nyuta95
nyuta95

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Ника Люлова
Ника Люлова

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://retseptury.ru/supy/sup-pyure/tykvenny-sup-pyure-s-karamelizovannymi-semechkami.

Абайдулина Зинка
Абайдулина Зинка

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает суп-пюре тыквенный, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

bridel_81
bridel_81

Очень люблю суп-пюре тыквенный,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Галя Шепеленко
Галя Шепеленко

Кстати, когда я первый раз попробовала суп-пюре тыквенный, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

imistom
imistom

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

yulyasha94
yulyasha94

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Скопицкая Алеся
Скопицкая Алеся

Вкуснятина

Монахова Рая
Монахова Рая

Опачки!
Теперь братик обрадуется супу-пюре тыквенному!

leonova_95
leonova_95

Пасиба))
по рецепту делаю))

Похожие рецепты