Дрожжевые булочки с кунжутом

Ингредиенты на восемь порций

• соль — 1 1/2 ч.л.
• сахар — 3 ст.л.
• растворимые дрожжи — 2 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• несоленое сливочное масло или маргарин — 3 ст.л.
• яйцо — 1 шт. (плюс 1 ч.л. воды (для смазки, по желанию))
• семена кунжута — 1 По вкусу (по желанию)

Как приготовить

1. Масло разрезать на куски. Смешать муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске.

2. 2. В другой миске соединить 3/4 стакана горячей воды с кусочками масла и перемешать до полного растворения.

   

3. 3. В небольшой миске слегка взбить яйцо, добавить его в масляную смесь и взбить смесь немного. Добавить 3/4 стакана теплой воды.

   

4. 4. Добавить масляную смесь в мучную смесь и перемешать.

   

5. 5. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и замесить около 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Если вы используете крюк для теста, перемешивайте его на средней скорости около 10 минут. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, 1-2 столовые ложки за один раз. Если тесто слишком сухое, добавить еще воды. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в два раза в течение 2 часов.

   

6. 6. После того, как тесто поднялось, разделить его на 2 хлеба или 18 булочек и т. д. Накрыть чистым сухим полотенцем и дать подняться в течение часа, пока тесто не увеличится в 2 раза. Смазать взбитым с водой яйцом и украсить по желанию.

   

7. 7. Если вы делаете хлеб, разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать хлеб 35-45 минут. Дать остыть перед нарезкой. Если вы делаете булочки или сосиски в тесте, разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать остыть перед подачей на стол.