Итальянский кекс коломбо
Фото итальянского кекса коломбо
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Время подготовки: 3 ч
- Порций: 8
- Калорий: 293 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Сложный
- Способ приготовления: Выпекать
Итальянский пасхальный кекс Коломбо по традиции выпекают в форме голубя, раскинувшего крылья или креста. Но он хорош и привычной - круглой - формы. Такой кекс получается ароматным и весьма вкусным.
Коллекции рецептов: сложный рецепт кексов, кексы на молоке, лимонные кексы, кексы с изюмом, вкусный рецепт итальянской кухни..
Готовим итальянский кекс коломбо
Ингредиенты на восемь порций
Для глазури
- 70 гминдаля
- 50г сахара
- 20гкукурузного крахмала
Для опары
- 120мл цельного молока
- щепотка морской соли
- 80гсахара
- 15г свежих дрожжей
Как приготовить
-
Втеплое (38-40 C) инемного подсоленное молоко добавьте 1ст. л. сахара ираскрошите дрожжи, перемешайте. Оставьте на 10мин Растопите сливочное масло и остудите.
-
Если изюм очень сухой, залейте его горячей водой на10-15 мин, откиньте на сито и обсушите. Сотрите цедру сапельсина илимона, выжмите сок.
-
Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, острым ножом выскребите семена (стручок непонадобится). Взбейте вилкой до однородности 2яйца и1желток. Добавьте сок ицедру цитрусовых, оставшийся сахар, семена ванили исоль.
-
Просейте муку горкой, сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь. Добавьте яичную смесь, растопленное и остуженное масло, изюм. Вымесите до однородности, 10 мин Оставьте подниматься в теплом месте на 2 ч, за это время дважды обомните.
-
Смажьте сливочным маслом разъемную жаропрочную форму. Выложите тесто в форму. Дайте расстояться в теплом месте, 30 мин Выпекайте в духовке при 160 С, 50-60 мин Если верх начнет сильно зажариваться, накройте его фольгой. Выньте кулич из формы и остудите.
-
Для глазури измельчите половину миндаля с сахаром и крахмалом в блендере. Оставшийся от теста белок взбейте, смешайте с миндальной массой. Нанесите глазурь на кекс и сразу посыпьте крупно нарезанным оставшимся миндалем. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии к рецепту
Хороший сайт, зайду еще.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Готовила вчера итальянского кекса коломбо по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо большое за рецепт, ontande2000.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Девочки, любительницы итальянского кекса коломбо, можно еще приготовить retseptury.ru/vypechka/keksy/keks-v-shokolade.
Ну вообще я не люблю итальянский кекс коломбо, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
По совету коллеги приготовила этот итальянский кекс коломбо.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит итальянский кекс коломбо, оценили.
Брависсимо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ну и красота итальянский кекс коломбо!!!
Обязательно попробую сделать!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А итальянский кекс коломбо обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Всё круто, всё вкусно, спасибо ontande2000 за твои рецепты.))))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Сейчас буду готовить итальянский кекс коломбо по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибочки!
Очень вкусненько)