Домашний хлеб с кукурузной мукой

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная — 550 г
• Мука кукурузная — 220 г
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 50 г
• Дрожжи — 20 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Вода — 320 мл

Как приготовить

1. Для приготовления опары в теплую воду добавьте сахар, соль и сухие дрожжи, перемешайте.

2. 2. Добавьте 2 ст. ложки пшеничной муки. Мешайте, чтобы не осталось комков. Затем просейте оставшуюся часть пшеничной муки и замешайте тесто. Накройте крышкой, дайте ему постоять 15 минут.

   

3. 3. Кукурузную муку просейте в чашу миксера, добавьте подсолнечное масло и молоко.

   

4. 4. Затем отправьте сюда же тесто из пшеничной муки, вымешайте миксером, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

   

5. 5. Смажьте руки маслом, слегка обомните тесто. Сформируйте шар, загибая края теста внутрь в течение 2-3 минут. Переложите тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом, или в форму для выпечки, если пользуетесь духовкой.

   

6. 6. Чтобы тесто подошло, настаивайте его при температуре 35 градусов 30-40 минут. Выпекайте в режиме "Выпечка" 2 часа. В духовке выпекайте при температуре 160 градусов около часа. Если вы готовите в мультиварке, то за полчаса до конца программы переверните хлеб, чтобы аппетитная корочка была с двух сторон.

   

7. 7. Разрежьте хлеб, когда он полностью остынет.