Фруктовый хлеб в духовке

Ингредиенты на десять порций

• Мука - 1 кг
• Молоко - 0.5 л
• Дрожжи - 100 г
• Сахар - 200 г
• Мёд - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 200 г
• Вермут - 100 мл
• Лимонная цедра - по вкусу
• Ванилин - 12 г
• Изюм - 100 г
• Фрукты - 150 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Миндаль - 150 г
• Кешью - 100 г
• Инжир - 50 г
• Чернослив - 100 г

Как приготовить

1. Мое хобби - собирать кулинарные рецепты выпечки различных стран. Этот рецепт аргентинской кухни, напомнил мне рецепт кулича, но он немного отличается набором фруктов.

2. 100 г сливочного масла растопить с молоком, добавить 100 г сахара, когда смесь немного остынет добавить дрожжи и муку. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на сорок в теплом месте. Оставшееся масло и сахар растереть, добавить яйца, мед, вермут, ванилин, лимонную цедру, щепотку соли. Подошедшее тесто объединить с медово-масляной смесью, орехами и фруктами (крупно нарезанными и обваленными в небольшом количестве муки) опять накрыть пленкой и дать еще немного постоять. Высокие круглые формы выложить кулинарной бумагой (можно воспользоваться специальными бумажными формами), смазать маслом и заполнить на 2/3 тестом. Выпекать в духовке 45 минут при 180 С . Готовность хлеба проверять длинной деревянной палочкой (я использую для этого тонко обточенную китайскую палочку для еды). Испеченный и немного остывший фруктовый хлеб разрезать на порционные кусочки.