Постный хлеб в духовке на сухих дрожжах

Ингредиенты на пять порций

• Мука-1 кг (в.с)
• Сухие дрожжи-11 г
• Соль-2 ч.л. с горкой
• Подсолнечное масло-6 ст.л.
• Вода-450 г
• Куркума-1.5 ч.л.
• Какао-3 ст.л

Как приготовить

1. Приготовить наши продукты.

2. 2. Просеять муку 1кг. Всыпать в нее дрожжи и соль. Самым тщательным образом перемешать эти сухие ингредиенты, чтобы дрожжи и соль равномерно разошлись по муке. Разделить получившую массу на на три равные части (примерно по 340 г). Совет Если хотите сделать сладкой выпечку, сюда же добавляйте сахар.

   

3. 3. В одну из частей добавить какао, во вторую - куркуму, а третью оставляем без добавок.

   

4. 4. Тщательно перемешать шоколадную и куркуминную массу. После чего влить в каждую из трех посудин по 125 мл теплой воды и по 1 ст. л масла. Затем, в процессе вымешивания, добавить в каждую часть по 25 мл. воды и еще по 1 ст. л. масла.

   

5. 5. Скатать каждое тесто в шар, накрыть, чтоб не заветрило, и отправить в тепло до двойного поднятия (после первого обмяли и дождались второго).

   

6. 6. Каждый колобок разрезать пополам, я задумала не один большой хлеб, а два средних.

   

7. 7. Первый способ формовки разноцветного хлеба- рулетом. Для него каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт.

   

8. 8. Наложить их друг на друга.

   

9. 9. Свернуть в рулетик.

   

10. 10. Выложить в смазанную форму. Сверху проткнуть деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы хлеб лучше пропекся.

    

11. 11. Способ косичкой. Для этого каждую часть теста скатать в колбаску и сплести из них косичку. На концах сделать защипы. Аккуратно уложить косу в смазанную форму.

    

12. 12. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на расстойку минут на 20-30. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов. Смотрите по своей духовке, возможно, вам понадобиться на 10 больше или меньше. Приятного аппетита!