Хлеб бородинский в духовке
Фото хлеба бородинского в духовке
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 4
- Калорий: 262 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Хлеб является постоянной частью рациона большинства людей. Поэтому часто возникает желание испечь хлебушек самому. Расскажу, как приготовить хлеб бородинский в духовке.
Коллекции рецептов: простой рецепт хлеба, рецепты в духовке.
Готовим хлеб бородинский в духовке
Ингредиенты на четыре порции
- Мука пшеничная — 300 г
- Мука ржаная — 200 г
- Теплая вода — 330 мл
- Солод — 2 ст.л.
- Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- Кориандр — 2 ч.л.
- Тмин — 2 ч.л.
Как приготовить
-
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дайте им 15 минут активироваться.
-
Добавьте в дрожжи муку, солод и оставшуюся воду.
-
Вымешивайте тесто минут 10, чтобы оно стало полностью однородным.
-
Добавьте соль, тмин и кориандр.
-
Присыпьте мукой и оставьте на 1,5-2 часа подниматься.
-
Сформируйте из теста две буханочки любой формы, которая вам понравится, и выложите их на пергамент.
-
Отправьте в духовку и выпекайте 15 минут при 200 градусах и еще 30 минут при 170 градусах.
-
Выньте из духовки и выложите на чистое полотенце. Приятного аппетита!
Бородинский хлеб имеет свою предысторию: в самый первый раз его испекли как дань одному из защитников Российской империи. Цвет хлеба обозначал скорбь, а кориандр картечь. Считается, что хлеб был испечен при монастыре, который был построен женой защитника после гибели последнего на Бородинском сражении. Отсюда и название.
Комментарии к рецепту
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы хлеб бородинский в духовке готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Таким способом обязательно попробуем приготовить хлеб бородинский в духовке! спасибо!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать хлеб бородинский в духовке по этому рецепту.
Впервые в жизни замахнулась на хлеб бородинский в духовке, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Очень интересная ссылка о бородинском хлебе в духовке.
Приготовила хлеб бородинский в духовке на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Сопко, спасибо огромное за рецепт хлеба бородинского в духовке!
делаю уже 5-й раз!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить хлеб бородинский в духовке.
О результате напишу позже.